-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Lunnite

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.05.2011
«аписей: 307
 омментариев: 66
Ќаписано: 512

«аписи с меткой рецепты

(и еще 904566 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

englishathome.pro дизайн комнаты к пасхе кулинари€ кулич мастер класс пасха рецепты салат своими руками шкатулка

ѕасхи и куличи

ƒневник

ѕ€тница, 12 јпрел€ 2013 г. 00:55 + в цитатник

 ѕасхи и куличи

“ворожна€ пасха (в “ребнике – «млеко огустевшее», то есть творог) имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо ¬оскресени€ ’ристова. ѕоэтому на верхней стороне должны быть буквы «’¬», означающие приветствие «’ристос ¬оскресе!». Ќа боковых сторонах пасочницы (формы) по традиции делаютс€ изображени€ креста, копь€, трости, а также ростков и цветов, символизирующих страдани€ и воскресение √оспода нашего »исуса ’риста.

ѕо древнему преданию, √осподь »исус ’ристос после —воего воскресени€ приходил к апостолам во врем€ их трапез. —реднее место оставалось не зан€тым, в середине стола лежал предназначенный ≈му хлеб. ѕостепенно по€вилась традици€ в праздник ¬оскресень€ оставл€ть хлеб в храме (по-гречески он называлс€ «артос»). ≈го оставл€ли на особом столе, как это делали апостолы. јртос осв€щаетс€ в каждом храме по окончании ночной пасхальной Ћитургии. ¬ течение всей —ветлой седмицы артос обноситс€ во врем€ крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословени€ раздаетс€ верующим. “ак как семь€ €вл€етс€ малой ÷ерковью, то постепенно по€вилс€ обычай иметь свой артос. “аким стал кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы, хлеб из сдобного теста. —лово это вошло в европейские €зыки: kulich (исп.), koulitch (фр.). »ме€ во врем€ пасхальной трапезы на столе кулич, мы имеем упование, что и в нашем доме невидимо присутствует воскресший √осподь.

—ледует помнить, что на ”краине куличом называют кушанье, приготовленное из творога (наша «пасха»), а «пасхой» – наш кулич.



ѕј—’ј готовитс€ только один раз в году. ƒл€ того чтобы пасха получилась вкусной, полагаетс€ брать самый свежий творог. ƒл€ придани€ пасхе традиционной формы раньше использовались специальные разборные дерев€нные формы - пасочницы. ≈сли такой формы в доме нет, можно использовать любую подход€щую посуду. ¬ эту посуду выкладывают подготовленную творожную массу в м€гкой салфетке и выдерживают некоторое врем€ под прессом на холоде (но не на морозе!). «атем форму опрокидывают, а салфетку осторожно снимают. ѕасхи делают двух видов: сырые и вареные. ѕоскольку сырой творог долго не хранитс€, пасхи из него лучше делать небольшие. ј варена€ пасха может оставатьс€ свежей всю неделю.

ѕасха обыкновенна€

—ери€ сообщений " улинари€":
„асть 1 - јрбузное чудо!!!
„асть 2 - Ўарики с брынзой и помидорами черри
...
„асть 4 - —кандинавский селЄдочный салат
„асть 5 - ѕюре-десерт из овс€нки с черникой
„асть 6 - ѕасхи и куличи
„асть 7 - Ѕез заголовка
„асть 8 - Ѕез заголовка
...
„асть 14 - Ѕез заголовка
„асть 15 - ќригинальные лепЄшки
„асть 16 -  ќ“Ћ≈“џ ЂЁ ќЌќћЌџ≈ї

—ери€ сообщений "»з теста":
„асть 1 - ѕицца с колбасой
„асть 2 - ѕасхи и куличи


ћетки:  

 —траницы: [1]